GUACAMOLE – 130
CEBOLLA + CILANTRO + TOSTADAS + AGUACATE
GUACAMOLE AGAVERO – 220
GUACAMOLE + CEBOLLA + CILANTRO + QUESILLO + CHAPULINES + CHICHARRÓN + TOSTADAS
GORDITA RELLENA DE REQUESÓN – 250
GORDITA RELLENA DE REQUESÓN AL COMAL + SALSA DE CHILE GUAJILLO + CREMA + QUESO + CILANTRO
BOTANA OAXAQUEÑA – 480
MOLOTES RELLENOS DE FRIJOL CON CHORIZO + TASAJO + CARNE ENCHILADA + MEMELAS + QUESILLO + GUACAMOLE + SALSA MARTAJADA + MOLE NEGRO + CREMOSO DE QUESILLO
SOPES DE ESCAMOLES – 320
SOPE DE MAÍZ + ASIENTO DE MANTECA + FRIJOLES CON HOJA DE AGUACATE + QUESILLO + ESCAMOLES + CEBOLLA + EPAZOTE
AGUACHILE DE SANDÍA – 340
AGUACHILE DE SANDÍA + CHILE CHILTEPÍN + CAMARONES + AGUACATE + CEBOLLA + PEPINO + CILANTRO + ACEITE DE HOJA SANTA
GARNACHAS ISTMEÑAS – 310
TORTILLA DE MAÍZ + CAMARÓN + PESCADO + MANTECA DE CERDO + SALSA GARNACHERA + QUESO ISTMEÑO + COL MORADA
TIRADITO DE TASAJO – 340
TASAJO + MOUSSE DE AGUACATE + ACEITE DE TRUFA + TOMATE + CEBOLLA + CILANTRO + CHILE SERRANO + VINAGRETA DE TOMATILLO
SOPA TARASCA – 190
TORTILLA FRITA + CALDILLO DE TOMATE + QUESO FRESCO + CREMA + AGUACATE + POLLO
CARPACCIO DE BETABEL – 240
BETABEL ASADO + PESTO + SUPREMAS DE MANDARINA + QUESO DE CABRA + FRUTOS ROJOS + VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS + CRUTONES
CALDO DE PIEDRA – 540
CAMARÓN + PESCADO + CEBOLLA + CHILE JALAPEÑO + EPAZOTE + CILANTRO + PIEDRAS DE RÍO
ENSALADA DE MANDARINA – 220
MIX DE HORTALIZAS + ESPUMA DE MANDARINA + MANZANA PERFUMADA CON CARDAMOMO + FRUTOS DEL BOSQUE + CROCANTE DE HOJA DE ARROZ + TOPPING DE SEMILLAS
COLIFLOR ASADA – 320
COLIFLOR + ACEITE DE CHILE CHINTEXTLE + SALSA DE COCO + NUEZ RALLADA + NUEZ CARAMELIZADA + QUESO DE CABRA
TACOS DE CAMARÓN (3 PZ) – 265
CAMARÓN FLAMEADO CON MEZCAL + AGUACATE + TORTILLA DE MAÍZ + LIMÓN ASADO
TACO DE JAIBA SUAVE (1 PZ) – 230
JAIBA FRESCA + AJO + LIMÓN + TORTILLA DE MAÍZ + MAYONESA DE CHAPULÍN + CHINTEXTLE + LIMÓN ASADO
TACOS DE PORK BELLY (3 PZ) – 265
PORK BELLY COCCIÓN DE 16 HRS + MOUSSE DE AGUACATE + PURÉ DE CALABAZA MANTEQUILLA
TACOS DE TASAJO (3 PZ) – 265
TASAJO + QUESO FRESCO + NOPALES ASADOS + AGUACATE + TORTILLA DE MAÍZ
TACOS DE BARBACOA (3 PZ) – 185
COSTILLA DE CERDO + AGUACATE + CEBOLLA + CILANTRO + TORTILLA DE MAÍZ
TLAYUDA SENCILLA – 230
CRUJIENTE TORTILLA DE MAÍZ AL CARBÓN + COL + QUESILLO + GUACAMOLE + SALSA MARTAJADA
TLAYUDA CON CARNE TASAJO O CARNE ENCHILADA O CHORIZO O CHAPULINES – 310
TLAYUDA CON RIB EYE – 360
TLAYUDA CON CAMARÓN – 330
PESCA DEL DÍA – 420
PESCA DEL DÍA + MOLE VERDE + VERDURAS BABY + PIMIENTOS
PESCA DEL DÍA – 420
PURE DE BERENJENA + PURE DE GARBANZO CON COMINO + CILANTRO A la talla zarandeado
CAMARONES DEL CHEF – 520
RECETA DE LA ABUELA + PURÉ DE GARBANZO CON CHILE CHINTEXTLE + ENSALADA FRESCA
A la talla zarandeado
LANGOSTA CON MOLE DE CAMARÓN – 1100
LANGOSTA + MOLE DE CAMARÓN + ZANAHORIA BABY + ESPÁRRAGOS + TOMATE CHERRY + BRÓCOLI
PULPO CON MOLE BLANCO – 580
PULPO FLAMEADO CON MEZCAL + MOLE BLANCO + HUITLACOCHE + ESPÁRRAGO + FRAMBUESA
PULPO ENCACAHUATADO – 580
SALSA MACHA DE CACAHUATE + ARROZ NEGRO + MAYO DE AJO + PULPO MAYA
COWBOY BAÑADO CON SALSA BORRACHA DE PULQUE – 960
ENSALADA DE HOJAS DEL HUERTO + EJOTES MORADOS
RIB EYE CON MOLE NEGRO – 580
RIB EYE + MOLE NEGRO + ZETAS AL AJILLO
FILETE MIGNON – 680
FILETE MIGNON + ESPÁRRAGOS + ZANAHORIA BABY + PIPIÁN ROJO – ASADO DE BODA
CHAMORRO AL GUAJILLO – 580
CHAMORRO ADOBADO CON CHILE GUAJILLO Y MEZCAL CON COCCIÓN DE 16 HRS + ENSALADA FRESCA DE LA HUERTA
TETELA DE COSTILLA – 269
TETELA DE COSTILLA + CREMA + QUESILLO + MOLE AMARILLO
PENCA RELLENA – 290
PENCA DE NOPAL + BARBACOA DE POLLO + ENSALADA DE NOPAL
TETELA VEGETARIANA – 220
TETELA RELLENA DE HUITLACOCHE + MOLE AMARILLO
CALABAZA DE LA HUERTA – 230
CALABAZA AL CARBÓN + FLOR DE AJO + SAL AHUMADA
GARNACHA DE HUITLACOCHE – 220
TORTILLA DE MAÍZ + HUITLACOCHE + SALSA GARNACHERA + QUESO VEGANO + COL MORADA CURTIDA
TACOS DE BERENJENA LOCAL – 240
TORTILLAS DE MAÍZ CRIOLLO + PURÉ DE BERENJENA AL CARBÓN + SAL TRUFADA + CEBOLLÍN DE AJO
RISOTTO DE HONGOS – 290
RISOTTO CREMOSO + HONGOS + VINO BLANCO
CHILE EN NOGADA – 420
CHILE POBLANO RELLENO DE CARNE MIXTA, FRUTAS Y FRUTOS SECOS, BAÑADO CON SALSA DE NUEZ, GRANADA, PEREJIL Y NUEZ
PURÉ ISTMEÑO – 130
PURÉ DE PAPA + ZANAHORIA + MOSTAZA + CHILES JALAPEÑO + MAYONESA
PAPAS AL CHINTEXTLE – 120
PAPAS COCINADAS CON SALSA DE CHILE CHINTEXTLE
VEGETALES AL GRILL – 150
VEGETALES FRESCOS COCINADOS A LA PARRILLA
ELOTES DE LA CASA – 140
MAÍZ CON CONDIMENTOS
CAPIROTADA CON HELADO DE XOCONOXTLE – 240
PAN CASERO + MIEL DE PILONCILLO + ESPECIAS + COCO + PASAS + QUESO FRESCO + RON ESPECIADO
JERICALLA DE CAJETA – 240
ACOMPAÑADA DE FRUTOS ROJOS
FLAN DE SAPOTE NEGRO – 310
FLAN CON MIEL + POX + FRUTOS ROJOS
HELADOS – 190
RECUERDO OAXAQUEÑO – 240
AMERICANO – 70
EXPRESSO – 70
DOBLE EXPRESSO – 90
TÉ- 50
NARANAJADA – 50
NARANAJADA MINERAL – 50
LIMONADA – 50
LIMONADA MINERAL – 50
AGUA DE MARACUYÁ – 70
AGUA DE JAMAICA – 70
AGUA DE FRUTOS ROJOS – 90
MOJITO – 220
RON + MENTA + LIMÓN + AZUCAR
MARGARITA – 190
TEQUILA + LIMÓN + CONTROY
MEZCALITA – 185
MEZCAL GENESIS + CONTROY + LIMÓN + MIEL DE AGAVE
PIÑA COLADA – 160
JUGO DE PIÑA TATEMADA + CREMA DE COCO + KALANI
BLOODY MARY – 185
JUGO DE TOMATE + LIMÓN + SALSA INGLESA + MAGGIE + SALSA TABASCO + SAL DE CHAPULÍN + VODKA
APEROL SPRITZ – 180
APEROL + PROSECO + AGUA MINERAL
SANGRIA – 185
SODA + LIMÓN + JARABE NATURAL + VINO TINTO
GIN TONIC – 185
GIN GALENICO + AGUA TÓNICA
NAKED AND FAMOUS – 260
MEZCAL 4 AGAVES + APEROL + CHARTRUESE AMARILLO + LIMÓN
CAIPIRIÑA – 220
CACHAZA + LIMÓN + AZUCAR
CUBA LIBRE – 150
RON + COCA COLA
CARAJILLO – 180
LICOR 43 + CAFÉ EXPRESSO
EXPRESSO MARTINI – 180
VODKA + KAHLUA + JARABE NATURAL +EXPRESSO
CHAMACO – 130
MIX DE UVA VERDE +LEMON GRASS + LIMÓN + JARABE NATURAL + GINGER ALE
TE X 8 – 220
DESTILADO SIN ALCOHOL + TEPACHE + LIMON + JARABE NATURAL + CURCUMA
ESQUINCLE – 130
MIX DE PEPINO + ALBAHACA + LIMÓN + GINGER ALE
PIÑADA – 120
JUGO DE PIÑA + CANELA + CREMA DE COCO
MC – 165
DESTILADO SIN ALCOHOL + MANGO + LIMÓN + CARDAMOMO
JM – 165
DESTILADO SIN ALCOHOL + JAMAICA + MANZANILLA
CHILATE – 120
AGUA DE ARROZ + CACAO + AZUCAR
XX LAGER – 75
XX AMBAR – 75
TECATE LIGHT – 75
BOHEMIA OSCURA – 80
BOHEMIA CLARA – 80
AMSTEL ULTRA – 80
HEINEKEN – 80
HEINEKEN 0-0 – 80
CHELADA – 25
MICHELADA – 30
OJO ROJO – 35
COCA COLA – 50
COCA COLA LIGHT – 50
COCA COLA SIN AZUCAR – 50
SPRITE – 50
SINDRAL MUNDET – 50
GINGER ALE – 50
AGUA PERRIER – 60
AGUA MINERAL TOPO CHICO – 50
AGUA DE PIEDRA NATURAL – 90
AGUA DE PIEDRA MINERAL – 90